Recette de : Thon rouge rôti au pesto frais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rosé de pays servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Thon rouge rôti au pesto frais
1 tranche de 600 grammes de thon rouge frais,1 citron non traité,
4 gousses d'ail,
1 bouquet de basilic frais,
50 gramms de pignons de pin,
15 cl d'huile d'olive,
Gros sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Thon rouge rôti au pesto frais
Faire mariner le thon.Le mettre dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, du sel et du poivre.Le laisser reposer ainsi pendant environ 3 heures.
Le retourner de temps en temps.
Piler l'ail avec le basilic effeuillé, 1 pincée de gros sel et les pignons.
Ajouter l'huile petit à petit en mixant de manière à obtenir une préparation homogène.
Allumer le grill du four.
Égoutter le thon.
Le faire griller 5 minutes de chaque côté.
Le servir avec le pesto.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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