Recette Tian de légumes froid


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tian de légumes froid

3 aubergines,
3 courgettes,
3 poivrons verts,
3 oignons,
un bouquet de menthe,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Accompagnement :-
2 yaourts natures,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à café de vinaigre de vin.

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Préparation de la recette Tian de légumes froid

Préchauffer le four à 200°C ou th 8.
Émincer les oignons.
Laver les aubergines, les courgettes et les poivrons.
Les couper en morceaux. 
Faire revenir les oignons à feu vif avec de l'huile d'olive. 
Lorsque les oignons sont blonds les retirer du feu. 
Faire revenir les légumes dans la poêle 15 minutes.
Saler, poivrer.  
Puis verser les oignons et les légumes dans un plat allant au four. 
Ciseler le bouquet de menthe sur les légumes.
Mélanger.
Enfourner 35 minutes à four chaud.
Laisser refroidir.
Hacher la gousse d'ail, la mélanger au yaourt avec le vinaigre .
Servir froid avec la sauce au yaourt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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