Recette Tiramisu façon maître d’hôtel


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tiramisu façon maître d’hôtel

- 6 oeufs- 250 g de mascarpone- 32 biscuits à la cuiller- 50 g de sucre- 50 g de miel- café fort- cacao pour saupoudrer- 1 pincée de sel- rhum (facultatif)

Préparation de la recette Tiramisu façon maître d’hôtel


Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Battre les blancs en neige ferme en y ayant ajouter au préalable une pincée de sel.Reserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre et le miel jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter le mascarpone puis, délicatement, ajouter les blancs en neige sans touiller, mais plutôt en soulevant la crème avec une cuillére sinon les blancs risqueraient de retomber.
Disposer les biscuits dans une jatte ou un moule assez large et long. Les imbiber de café fort et éventuellementde rhum, avec une petite cuillère, puis mettre une couche de crème. Alterner biscuits et crème.
Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures. Ce dessert se sert bien frais. A la sortie, saupoudrer de cacao. C'est prêt!!!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.