Recette de : Tourte anglaise au poulet, petits pois et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte anglaise au poulet, petits pois et champignons
- 1 pâte feuilletée- 1 jaune d'oeuf - 1 poulet de 1,2 kg- 100 g de petits champignons- 100 g de petits pois- 2 tomates- 100 g de lard fumé- 1 gros oignon- 1 bouquet garni- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tourte anglaise au poulet, petits pois et champignons
Désossez le poulet, découpez la cahir en morceaux et faites-les revenir dans le beurre et l'huile chauds.Ajoutez le lard découpé en lardons, l'oignon haché et le bouquet garni.
Salez, poivrez et mélangez quelques minutes puis mouillez avec 1 verre d'eau chaude. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu moyen.
Ajoutez alors les champignons nettoyés et les petits pois, puis laissez encore cuire 30 min.
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
Versez le contenu de la casserole dans un plat rond à bords hauts.Couvrez avec la pâte, décorez avec les chutes de pâte. Faites une cheminée au centre, maintenez-la avec un tube en carton ou un cannelloni.
Badigeonnez du jaune d'oeuf délayé dans 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire 30 min dans le four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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