Recette Velouté à la Citrouille

La citrouille est un excellent légume. Malheureusement je n’ai pas de baguette magique et le cuisson dure 3 heures mais c’est délicieux.


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 165 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Velouté à la Citrouille

- 1 citrouille de 4 kg environ - 1 litre de crème épaisse - 1 litre de bouillon de volaille - Gros sel - Poivre noir en grains au moulin - 4 croûtons de pain de campagne par personne - 150 grammes de gruyère râpé

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Velouté à la Citrouille

Couper le chapeau de la citrouille pour obtenir une belle soupière naturelle; enlever les pépins et les fibres; verser le crème, le bouillon, assaisonner. Remettre le couvercle, enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser mijoter pendant environ 3 heures. Détacher la chair à l'aide d'une cuillère. Mettre la citrouille sur la table et servir avec des croûtons et du gruyère râpé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.