Recette de : Velouté de carottes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de carottes
- 1 kg de carottes- 2 échalotes
- 1 litre d'eau
- 2 bouillon cubes de volaille dégraissés
- 1 c à café d'huile
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel poivre.
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Préparation de la recette Velouté de carottes
Éplucher les carottes et les couper en grosses lamelles. Éplucher les échalotes et les émincer. Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile sans les faire colorer.
Ajouter les carottes, puis le bouillon de volaille chaud . Saler poivrer à ébullition, laisser cuire 20 minutes.
Mixer ajouter la crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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