Recette de : Verrines à la mangue et aux sablés à la noix de coco.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Verrines à la mangue et aux sablés à la noix de coco
(pour 8 verrines)-Pour la crème au mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 10 cl de crème fraiche liquide entière
-Pour le mélange de mangue :
- 2 mangues coupées en petits dés
- 10 cl de nectar de fruits exotiques ou 10 cl de liqueur de Passoa (pour une version alcoolisée)
-Pour le coulis de mangue :
- 1 mangue hachée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de maïzena
- 8 sablés à la noix de coco
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Préparation de la recette Verrines à la mangue et aux sablés à la noix de coco
Pour la crème au mascarpone :
Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.Ajouter la crème liquide montée en chantilly bien ferme.Réserver au frais.
Pour le mélange de mangue :
Mettre les petits morceaux de mangue dans une casserole avec le nectar de fruits exotiques ou le passoa.Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit un peu plus épais.Réserver au frais.
Pour le coulis de mangue :
Mettre le coulis de mangue, le sucre vanillé et la maïzena dans une casserole et faites épaissir un peu le coulis.Réserver au frais.
Brisez finement les sablés.
L'assemblage des élément :
Dans le fond des verrines mettre la même quantité du mélange de mangue.Verser les brisures des sablés sur ce mélange, couvrez du mélange de mascarpone jusqu'à la moitié des verrines.
Verser un couche du coulis de mangue et pour finir, recouvrir du reste du mélange au mascarpone
Réserver au frais pendant 24h.
Décorer à votre guise, on peut aussi accompagner les verrines d'un ou deux sablés à la noix de coco, ou de rochers à la noix de coco.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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