Recette Yakiniku du Japon


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Yakiniku du Japon

- 1 poivron rouge découpé en fines lamelles,- 1 poivron vert découpé en petits carrés,- 1 belle gousse d'ail hachée menu,- 1 oignon jaune haché,- Choisir de l'aiguillette de boeuf,- 150 à 200 grammes par personne,- La viande devra être coupée en fines tranches,- Petite astuce pour la découper,- La mettre au congélateur 1 ou 2 heures avant la coupe,- 3 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja,- 2 cuillères de saké,- 1 cuillère de concentré de sauce de soja,- 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans un petit verre d'eau tiède,- 5 cl d'huile,- 3 cuillères à soupe de sucre blanc,- Ou 4 cuillères de sucre roux.

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Préparation de la recette Yakiniku du Japon

Faire revenir l'oignon sur feu doux attendre qu'il devienne translucide.
Puis ajouter l'ail haché, le sucre, les poivrons.
Lorsque le mélange commence à dorer ajouter les tranches de boeuf.
Remuez le tout à l'aide de baguettes en bois.
Lorsque la viande est cuite ajoutez les sauces de soja concentré + nature avec le saké.
Laisser un peu réduire.
Pour finir, baisser le feu.
La piquer sur des pics en bois pour la mieux la servir.

La sauce d'acompagnement:
Versez la préparation eau + Maïzena la sauce va épaissir.
Si elle est trop épaisse ne pas hésiter à rajouter un peu plus d'eau.
Servir accompagné de riz.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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