Recette Rôti de veau farci à l’italienne


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Rôti de veau farci à l’italienne

- 1,2 kg de noix de veau- 2 courgettes- 3 carottes- 4 pommes de terre - 100 g de parmesan râpé- 5 tranches de lard fumé- 2 boules de mozzarella - 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 oignon- 2 feuilles de laurier- 1 branche de romarin- 60 cl de bouillon de légumes ou de volaille- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre

Préparation de la recette Rôti de veau farci à l’italienne


Découper les boules de mozzarella en 5 et entourer chacun tranche d'1/2 tranche de lard fumé.
Assaisonner le rôti et le trancher en 10 morceaux.
Placer la mozzarella en tranches et du parmesan chaque tranche, et ficeler le tout.
Tailler les légumes en julienne et les faire revenir à la poêle pendant 5 min avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Déposer la viande et les légumes dans une terrine beurrée.
Assaisonner et ajouter la branche de romarin et les feuilles de laurier.
Mouiller de bouillon de légumes et du reste d'huile d'olive.
Placer une feuille d'aluminium sur le tout et enfourner à 200° (thermostat 6-7) pendant 1 h.
Enlever la feuille d'aluminium et terminer la cuisson pendant 10 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.