Recette de : Soupe orientale express
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe orientale express
- 200 g de pois chiches en conserve (poids égoutté) - 1 boîte moyenne de tomates pelées (480 g) - 2 oignons moyens- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- ail et coriandre (déshydratés ou congelés) - curry et cumin : selon goût (+/- 1 cuillère à café de chaque) - 50 g de raisins secs blonds- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe orientale express
Egoutter les pois chiches. Emincer l'oignon.
Faire suer l'oignon dans l'huile sur feu modéré dans un faitout.
Ajouter après 5 mn les tomates, les pois chiches et les épices. Mouiller avec 250 ml d'eau et couvrir. Cuire à feu doux pendant 20 à 25 mn.
Laisser ensuite tiédir 5 mn hors du feu. Passer au mixeur ou au moulin à légumes. Rajouter éventuellement un peu d'eau.
Remettre dans le faitout, ajouter les raisins secs et reporter sur feu doux 5 mn.
Ajouter la coriandre à la fin de la cuisson. Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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