Recette de : Tatin d’aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 39 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tatin d’aubergines
- 1 ou 2 aubergines, selon la taille (ou des tranches grillées d'aubergine surgelées, pour faire environ 350 g)- 2 cuillères à soupe de pignons de pin- 1 pâte feuilletée- 2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade- huile d'olive, romarin, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tatin d’aubergines
Coupez l'aubergine (ou les aubergines) en tranches, puis les faire griller dans de l'huile d'olive.
Huiler un moule à tarte, saupoudrer le fond de sucre et de pignons de pin. Répartir le romarin.
Y ranger les tranches d'aubergine et, si on a utilisé des aubergines surgelées, ajouter un peu d'huile d'olive. Saupoudrer un peu de poivre.
Etaler dessus la pâte à tarte en rentrant les bords sur les côtés. Mettre à four chaud 35 min.
Démouler en retournant le moule, les légumes et les pignons ont caramélisé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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