Recette de : Rôti de porc en cocotte à la sauge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc en cocotte à la sauge
- 1 rôti de porc d'1 kg environ- 50 g de beurre- 1 cube de bouillon de viande- 40 cl bouteille de vin rouge léger- 8 feuilles de sauge- 1 pincée de thym en poudre- 1 pincée de laurier en poudre- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de porc en cocotte à la sauge
Faites fondre le beurre dans une cocotte.Mettez le rôti salé et poivré à colorer sur toutes ses faces puis ajoutez les feuilles de sauge, le thym et le laurier.Couvrez et laissez cuire à feu doux 1 h 45 min environ.
Délayez le cube de bouillon dans 10 cl d'eau chaude, versez dans la cocotte avec le vin rouge.
Laissez réduire à feu doux 15 min environ, à découvert.
Découpez le rôti en tranches, filtrer la sauce et en napper la viande.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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