Recette de : Crème vénitienne au citron
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème vénitienne au citron
- 50 cl de lait- 1 zeste de citron- 80 g de sucre- 4 oeufs- 40 de farine ou maïzena- sucre glacePréparation de la recette Crème vénitienne au citron
Faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron, laisser complétement refroidir puis retirer le zeste.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec la farine puis délayer progressivement avec le lait parfumé.
Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel, verser la crème encore chaude sur les blancs battus puis verser la préparation dans un plat allant au four.
Saupoudrer de sucre glace et passer quelques minutes sous le grill du four bien rouge jusqu'à ce que le dessus caramélise.
Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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