Recette de : Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine algérienne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)
- 100g de viande au choix- 2 tomates
- 4 pommes de terre
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 4 navets
- 4 bulbes de fenouil
- 2 oignons
- 3 branches de céleri
- 30 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre.
Préparation de la recette Chorba dial khadra / soupe de légumes (algérie)
Tailler la viande en tout petits dés. Peler, laver, couper en petits dés tous les légumes. Hacher le céleri, émincer les oignons.
Dans un faitout, porter à ébullition 2 litres d'eau avec la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 10 minutes .
Ajouter les légumes et laisser cuire à couvert, à feu moyen 25 minutes.
Passer la soupe au moulin à légumes.
Mettre un jaune d'oeuf battu au fond de la soupière, verser dans la soupe, remuer et servir aussitôt.
Mettre un jaune d'oeuf battu au fond de la soupière, verser dans la soupe, remuer et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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