Recette de : Poivrons farcis au boeuf et aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis au boeuf et aux épices
- 3 poivrons- 300 g de boeuf haché- 3 oignons - 1 oeuf - 8 cuillères à soupe de paprika- 4 cuillères à soupe de curry- 5 cuillères à soupe de marjolaine- 2 cuillères à soupe de sel- poivre- huile d'olive- 1 cube de bouillon de boeuf ou de volailleRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poivrons farcis au boeuf et aux épices
Préparation de la farce:
Couper 2 oignons en petits morceaux.Mélange-les dans un récipient avec l'oeuf et y ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curry et la marjolaine.(la farce doit avoir du goût).
Ajouter enfin la viande et pétrir.
Faire revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Préparation des poivrons:
Retirer le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), les épépiner, les laver et les remplir de la farce.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y ajouter les poivrons farcis et les faire revenir 5 minutes de chaque côté.
Ajouter ensuite dans la casserole le dernier oignon haché et le faire revenir pendant 5 minutes.
Remplir la casserole d'eau jusqu'à la moitié des poivrons, la recouvrir et laisser cuire le tout à feu moyen pendant 25 minutes.
Ajouter ensuite dans la sauce le jus de viande et les chapeaux des poivrons.
Laisser cuire environ 5 minutes à feu fort, replacer les chapeaux sur les poivrons et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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