Recette Magrets de canard dans sa sauce de vinaigre balsamique et figues


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Magrets de canard dans sa sauce de vinaigre balsamique et figues

- 1 beau magret de canard frais avec la peau- 1 cuillère à soupe de confiture de figues noires- 3 cuillères à soupe d'un bon vinaigre balsamique- sel et poivre

Préparation de la recette Magrets de canard dans sa sauce de vinaigre balsamique et figues


Découper le magret en tranches de 5 mm environs (bien laisser la peau). Faire chauffer la poêle à feu vif (aucune graisse ajoutée nécessaire). Placer les morceaux de magret dans la poêle ; les retourner au bout d'une minute de cuisson (à votre choix mais les magrets sont en général meilleurs saignants).
Les réserver au chaud (sous une feuille d'aluminum) en laissant la graisse dans la poêle.
Verser dans la poêle encore chaude la confiture de figue et le vinaigre balsamique, la sauce doit être assez liquide, enlever du feu avant caramélisation.
Dans une assiette : placer les morceaux de magrets en étoile, verser la sauce. Servir immédiatement.
A servir avec une petite salade : mâche, pignons de pin, copeaux d'un fromage sec (cheddar, cantal, parmesan...) et un filet d'huile d'olive.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.