Recette de : Agneau de lait sauté au safran et au citron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Agneau de lait sauté au safran et au citron
- 800 grammes d'agneau de lait,- 2 citrons,
-4 gousses d'ail,
- 1/2 morceau de sucre,
- 1/2 verre d'eau chaude,
- 2 pincées de safran,
- Persil haché,
- 10 cl huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre du moulin
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Préparation de la recette Agneau de lait sauté au safran et au citron
Couper en morceaux l'agneau de lait.Napper d'huile le fond de la cocotte et y faire sauter les morceaux d'agneau jusqu'à coloration.
Ajouter les citrons tranchés et les gousses d'ail épluchées.
Diluer le safran dans l'eau chaude et le verser dans la cocotte avec le sucre.
Assaisonner.
Laisser mijoter 35 minutes à couvert.
Remuer de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaude au bout 20 min.
Une fois la cuisson terminée, ajouter le persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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