Recette Agneau farci aux olives


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Agneau farci aux olives

- 1 épaule d'agneau de 2 kg.
- 1 bouquet de persil.
- 100 grammes d'olives noires.
- 4 tranches de pain de mie.
- 1 gousse d'ail.
- 1 œuf.
- 5 cl d'huile d'olive.
- Sel.
- Poivre.

Préparation de la recette Agneau farci aux olives

Faites désosser l'épaule par le boucher. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dénoyauter les olives, hachez-les grossièrement. Émietter les tranches de pain de mie. Laver, équeuter et ciseler le bouquet de persil. Éplucher et émincer une gousse d'ail. Réunissez tous ces éléments dans un bol, mélanger avec 5 cl d'huile d'olive, l’œuf, le sel, le poivre. Mettez à plat l'épaule, farcissez-la de ce mélange. Rabattre et cousez le pourtour. Badigeonner au pinceau la viande d'huile sur toute la surface. Mettez au four durant 40 minutes, retourner à mi-cuisson. Si l'épaule colore trop vite, recouvrer d'une feuille de papier d'aluminium. Servez bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.