Recette Aşure


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux Turc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette Aşure

50 GRAMMES DE BLÉ PRÉCUIT,
30 GRAMMES DE RIZ PRÉCUIT,
20 GRAMMES DE POIS CHICHE,
20 GRAMMES DE HARICOT BLANC,
100 GRAMMES DE SUCRE SEMOULE,
8 ABRICOTS SECS,
8 FIGUES SÈCHES,
30 GRAMMES DE CERNEAUX DE NOIX FRAÎCHES,
5 GRAMMES DE RAISIN SEC ,
1 LITRE D’EAU,
1/2 CITRON NON TRAITÉ,
1/2 ORANGE NON TRAITÉE,

POUR DÉCORER.
1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CANNELLE,
2 CUILLÈRES À CAFÉ DE NOIX HACHÉE GROSSIÈREMENT.

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Préparation de la recette Aşure

Mettre le blé et le riz dans une grande casserole.
Ajouter les fruits secs et 1 litre d’eau.

Porter à ébullition.
Laisser 25 minutes.
Ajouter le sucre semoule.
Si l’eau commence à diminuer, ajouter un peu d’eau chaude.
5 minutes plus tard ajouter les pois chiches épluché au préalable et les haricots blancs.
Ajouter les zestes et cuire 3 minutes.
Contrôler la quantité d’eau et ajouter en si besoin.
Votre préparation doit toujours être un peu juteuse.
Si le lendemain il devient très solide, ajouter de l’eau chaude.
Le cuire 5 minutes.
Quand le dessert est froid, saupoudrer de cannelle.
Décorer avec des noix fraîches.
Servir froid.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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