Recette de: Aubergines gratinées à la féta.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin grec
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Aubergines gratinées à la féta
3 aubergines arrondies de 150 g chacune,200 grammes de féta,
300 grammes de petites tomates rondes mûres,
1 cuillère à café d'origan,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 pincées de sucre,
10 grammes de sel fin de cuisine,
3 grammes de poivre noir au moulin.
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Préparation de la recette Aubergines gratinées à la féta
Allumer le four à 210°C ou th.7.Rincer les aubergines et en retirer le pédoncule.
Les couper en deux verticalement.
Retirer la pulpe à l'aide d'un petit couteau, jusqu'à 1/2 cm du bord et la hacher finement.
Couper la féta en cubes de 1/2 cm.
Mélanger dans une terrine la pulpe d'aubergine, la féta, 1/3 de l'huile, du sel, du poivre et la moitié de l'origan.
Rincer les tomates et les couper en deux.
Les mettre dans un bol avec le reste d'origan, le sucre et du sel.
Huiler légèrement un plat à four pouvant contenir les demi-aubergines que vous avez huilées également.
Les garnir de farce.
Les ranger dans le plat et les entourer des tomates.
Arroser du reste d'huile et verser 2 cuillères à soupe d'eau au fond du plat.
Glisser au four et laisser cuire 1 heure en ajoutant éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson.
Lorsque les aubergines sont cuites, les dresser sur un plat et les déguster tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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