Recette Autruche en petits rôtis aux fruits

recette de : autruche en petits pois rôtis aux fruits.
Nouvelle venue au firmament des gastronomes l’Autruche en petits rôtis aux fruits est délicieuse mais surtout, elle est pleine de vitamines et c’est une viande maigre à faible teneur en graisse.


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€

Ingrédients de la recette Autruche en petits rôtis aux fruits

4 filets d'autruche de 140 g chacun,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 branche de romarin,
1 pomme,
5 cl vinaigre balsamique,
Sel fin de cuisine,
Poivre.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Autruche en petits rôtis aux fruits

Préchauffer le four à 200°C th 7.
Ficeler les rôtissons ensemble avec de la corde de cuisine commme pour faire un seul rôti en insérant des feuilles de romarin au centre.
Saisir les rôtissons dans la poêle à feu vif 2 minutes de chaque côté. 
Déposer ensuite sur une plaque légèrement huilée.
Enfourner 8 minutes.
Retirer du four, enlever la corde.
Laisser reposer quelques minutes.
Déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique coupé d'eau de moitié faire réduire.
Ajouter la pomme coupées en lamelles.
Trancher les rôtissons.
Assaisonner, napper de sauce. 

Servir avec une salade ou des légumes primeurs.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.