Recette de : Barquettes au jambon et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Barquettes au jambon et champignons
- 8 pommes de terre moyennes- 200 g de jambon- 150 g de champignons- 1 jaune d'oeuf- 75 g de fromage râpé- 50 g de beurre- 2 cuillères à soupe de cerfeuil- 2 cuillères à soupe de persil- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Barquettes au jambon et champignons
Faites cuire les pommes de terre enveloppées de papier aluminium 45 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, lavez et émincez les champignons.Faites-les cuire à la poêle avec du beurre, salez et poivrez.
Hachez le jambon avec les herbes.
Ouvrez les pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur.Evidez-les sans les abîmer et en laissant environ 1 cm d'épaisseur de chair.
Ecrasez la chair et mélangez-la avec le jambon et les herbes hachés, les champignons, le jaune d'oeuf, sel, poivre et muscade. Garnissez les pommes de terrede ce mélange et saupoudrez le fromage râpé.
Déposez quelques noisettes de beurre sur les pommes de terre et faites gratiner 10 minutes au four à 180°C (thermostat 6) en surveillant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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