Recette Boeuf en ragoût de champignons

Recette de:
 
Bœuf en ragoût de champignons

Les champignons selon vos envies ou votre portefeuille seront de Paris ou sauvage. Mais un ragoût de girolle vaut une petite visite.


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Boeuf en ragoût de champignons

- 600 grammes de boeuf émincé,
- 250 grammes de champignons sauvages,
- 2 carottes,
- 2 blancs de poireaux,
- 12 cl de bouillon de boeuf fait avec 1/2 cube,
- 1 cuillère à soupe de persil haché,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Gros sel,
- Poivre du moulin.

Préparation de la recette Boeuf en ragoût de champignons

Gratter les carottes et couper en tronçons.

  Émincer les blancs de poireaux.

Nettoyer les champignons et couper en gros morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen.

Faire revenir les carottes et les poireaux 3 minutes, en les remuant.

Ajouter le boeuf et le faire dorer 2 à 3 minutes en retournant les morceaux.

Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, du sel et du poivre.

Couvrir, cuire 20 minutes.

Ajouter les champignons et le persil et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Les champignons doivent être tendres mais fermes. Servir tout de suite.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.