Recette de : Boeuf miroton
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf miroton
- 600 g de boeuf cuit (reste de Pot-Au-Feu)- 150 g de poitrine fraîche - 2 gros oignons- 2 tomates- 6 cornichons au vinaigre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate- 1 cuillère à café de farine tamisée- 1 verre de bouillon de pot-au-feu- 1/2 verre de vin blanc sec- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Boeuf miroton
Couper la poitrine en petits lardons, le boeuf en lamelles régulières, les tomates en petits cubes après épluchage et épépinage et les cornichons en rondelles, éplucher et émincer les oignons. Réserver le tout.
Faire revenir les lardons à la poêle, ajouter les oignons, saupoudrer de farine, mélanger le tout, verser bouillon et vin blanc puis laisser prendre la sauce.
Ajouter les tomates, le concentré, les cornichons, puis saler et poivrer.
Répartir le boeuf dans un plat allant au four, couvrir de la sauce et cuire 45 mn à four moyen à 160°C.
NB: On peut aussi (si on aime) le faire gratiner avec de la chapelure et du beurre fondu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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