Recette Boudoirs


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de champagne brut servi très frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Boudoirs

200 grammes de farine tamisée,
200 grammes de sucre semoule,
8 oeufs exra frais..

Préparation de la recette Boudoirs

Préchauffer le four à 190°C ou th7.
Tamiser la farine.
Battre les oeufs au mixeur, ajouter le sucre.
Si l'on fouette la préparation à la main, battre le mélange d'oeufs et de sucre au bain-marie.
Lorsque le mélange épaissit, l'incorporer avec précaution à la farine, avec une cuillère métallique.
Verser la pâte dans une poche à douille de 1 cm et déposer des tronçons de pâte de la longueur du doigt sur une plaque à pâtisserie bien graissée et farinée.
Saupoudrer d'un peu de sucre semoule puis faire cuire pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les boudoirs soient légèrement dorés sur les bords.
Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Les boudoirs deviennent légèrement plus croustillants en refroidissant.
Conserver dans une boîte métallique hermétique.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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