Recette Boulettes de boeuf, riz aux oignons et sauce au yourt


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Boulettes de boeuf, riz aux oignons et sauce au yourt

 - 600 g de steak haché- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre- 1 pincée de noix de muscade en poudre- 1 oeuf entier- 2 cuillères à soupe bombées de chapelure- 1 cuillère à soupe de persil haché très finement- sel et poivre- huile Garniture :- 200 g de riz- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 petite feuille de laurier- 1 brin de thym- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre  Sauce d'accompagnement :- 3 yaourts brassés- 2 cuillères à soupe de persil haché- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée- sel et poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Boulettes de boeuf, riz aux oignons et sauce au yourt


Préparez les boulettes en malaxant la viande avec l'ail et l'oignon haché, le persil, le cumin, la noix de muscasde, l'oeuf, la chapelure, du sel et du poivre. Formez des boulettes rondes ou ovales. Laissez-les en attente sur une assiette.
Préparez la garniture : Faites cuire l'ail et l'oignon émincé dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Ajoutez le riz puis le thym et le laurier. Lorsque le riz est translucide, versez 2 fois son volume d'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz est absorbé tout le liquide.
Dorez les boulettes de viande sur toutes les faces dans de l'huile pendant 10-15 minutes puis déposez-les sur du papier absorbant.
Au moment de servir, préparez la sauce : mélangez les yaourts avec le sel, le poivre et les herbes finement hachées.
Servez les boulettes avec le riz bien chaud et la sauce froide.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.