Recette Boulettes Orientales


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine algérienne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Menetousalon vin rouge du centre Loire
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Boulettes Orientales

  • Ingrédients pour la recette des Boulettes végétales à l'orientale
  • 150 grammes de haché végétal,
  • 100 grammes de pommes de terre cuites ?
  • ½ oignon? jaune,
  • 40 grammes d’amandes?,
  • 4 cuillères de flocons d’avoine?,
  • 2 cuillère à café de concentré de tomate,
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout,
  • ½ bouquet de coriandre fraîche,
  • 5 cl d’huile d’olive extra vierge,


Préparation de la recette Boulettes Orientales


  • Préparation de la recette des Boulettes végétales à l'orientale
  • Préchauffer le four à 180°C. ou th 6.?
  • Faire revenir l’oignon coupé en petits cubes à la poêle avec les épices, dans une cuillère à soupe d’huile, jusqu’à ce qu’il dore légèrement.?
  • Concasser les amandes et les griller à sec dans une poêle chaude en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles dorent bien.?
  • Écraser les pommes de terre grossièrement, à la fourchette.
  • Ajouter le haché végétal Sojade.?
  • Laver et hacher grossièrement la coriandre.?
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et malaxer bien le tout.?
  • Former une quinzaine de boulettes de la taille d’une noix, en les pressant bien.
  • Placer les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 30 minutes.?
  • Les Conseils de Pierre pour la recette des Boulettes végétales à l'orientale
  • Pour varier les plaisirs, remplacer les pommes de terre par du potimarron, de la patate douce, du céleri rave, de la carotte ou du panais.



*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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