Recette Bredeles de Noël


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'alsace fruités ou vieillles vignes .
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Bredeles de Noël

125 grammes de beurre ramolli,
1/2 oeuf, l'autre 1/2 servira à dorer les gâteaux,
125 grammes sucre semoule,
125 grammes d'amandes semoule,
250 grammes de farine tamisée,
1 cuillère à café rase de canelle en poudre,
4 clous de girofle finement écrasés,
1jus d'un 1/2 citron non traité et son zeste râpé.

Préparation de la recette Bredeles de Noël

La veille :
Mélanger le 1/2 oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux.
Ajouter la poudre d'amandes et le beurre mou,la canelle, les clous de girofle écrasés et le zeste.
Ajouter la farine tamisée cuillère par cuillère.
Laisser reposer au frais une nuit.

Le jour même :
Préchauffer le four à 150°C ou th 5.
Étaler la pâte au rouleau à patisserie pour atteindre 1/2 cm d'épaisseur.
Découper les gâteaux à l'aide d'emporte-pièces aux motifs de Noël.
Recouvrir la tôle de papier sulfurisé.
Beurrer le papier.
Placer les gâteaux sur la tôle beurrée. 
Dorer les bredeles avec le 1/2 oeuf restant.
Enfourner à chaleur moyenne th 5 ou 150°C pendant 18 minutes.
A la sortie du four les laisser refroidir.
Quand ils sont tièdes les retirer avec une spatule métallique.
Les conserver dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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