Une recette de Brochettes de saumon et de thon japonaises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de saumon et de thon japonaises
-250 g de thon rouge gras-250 g de saumon-7 cl de sauce soja salée-7 cl de sauce soja sucrée-1 cl de vinaigre de riz (ou de mirin)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Brochettes de saumon et de thon japonaises
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade (sauce soja salée et sucrée et le vinaigre). Couper le poisson en bandes longues d'environ 10 cm larges de 3 cm et épaisses d'1 cm. Enfiler sur les piques en bois.Avec un pinceau badigeonner le fond d'une boîte hermétique et chaque brochette de la marinade. Ne pas jeter l'excédent de marinade.Placer au frais environ 10 heures.Cuire de préférence au feu de bois (barbecue) sinon au four dans un plat recouvert de papier aluminium thermostat 6/7 (200°C) en badigeonnant régulièrement avec la marinade restante.Servir avec un bol de riz collant.Bon appétit ;*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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