Cette recette de Burritos aux haricots sautés est un modèle du genre. Excellente pour la cuisine des gens qui recherchent des plats allégés, elle n’en n’est pas moins délicieuse malgré son peu de calories…
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Burritos aux haricots sautés
- 12 grandes tortillas, - 6 échalotes finement hachées, - 4 tomates coupées en dés, - Laitue tranchée menue, - 200 grammes de chair d'avocat coupés en morceaux, - Sauce aux piments forts, - 100 grammes de fromage cheddar râpé, - 10 cl de Crème sure ou liquide, Haricots sautés - 50 grammes de beurre, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, - 1 oignon haché, - 1 gousse d'ail hachée finement, - 500 grammes de haricots rouges en boîte, - 1 cuillère à thé de poudre de chili, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Burritos aux haricots sautés
Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté ou les réchauffer au four dans une feuille díaluminium scellée. Déposer une grande cuillerée de haricots sautés au milieu de chaque tortilla tout en laissant 5 cm de libre dans la partie inférieure de chaque tortilla. Garnir les tortillas avec les échalotes, les tomates, les tranches de laitue, les morceaux díavocat, et un peu de sauce aux piments forts. Parsemer de fromage. Procéder à la confection finale des tortillas pour sceller la partie inférieure. Plier la partie libre inférieure par-dessus le mélange tout en pliant les deux côtés vers le centre. Accompagner avec de la crème sure. Hrixots Sautés Dans une poêle bien chaude, faire sauter l'oignon et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les haricots et la poudre de chili et faire sauter 5 minutes en brassant constamment. Poivrer au goût et cuire un autre 2 minutes à feu moyen en pilant grossièrement les fèves. Réserver.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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