Recette Capuccino glacé


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Capuccino glacé

- 25 cl de lait- 200 g de chocolat noir- 25 cl de crème fraîche fouettable- 2 cuillères à soupe de sucre impalpable (sucre glace)- 8 boules de glace au café- 75 g de speculoos- 1 cuillère à soupe de cacao pur en poudre.

Préparation de la recette Capuccino glacé


1) Porter le lait à ébullition dans un poêlon, puis ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
2) Verser dans des verres (style verres à cocktail, plus pratiques pour cette recette et plus jolis) et laisser refroidir 15 mn à température ambiante.
3) Fouetter la crème fraîche en chantilly avec le sucre impalpable. Elle ne doit pas être excessivement ferme. Réserver au frais.
4) Poser 2 boules de glace au café sur le chocolat, lisser le dessus (pour ce faire, la glace ne doit pas être trop dure, testez auparavant sa consistance et laissez-la au besoin ramollir un peu hors du congélateur).
5) Ecraser les spéculoos et les répartir sur la glace. Terminez par la crème fraîche battue. saupoudrer de cacao en poudre et servir.
Bon appétit!!
NB: en version florentine, remplacez la crème fraîche battue par de la mousse de lait légèrement sucrée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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