Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de : Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier.
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Ingrédients de la recette Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier
4 oranges,
4 kiwis,
4 cuillères à café de sucre en poudre,
5 cl de grand Marnier très frais.
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Préparation de la recette Carpaccio d’oranges et de kiwis au grand marnier
Eplucher les oranges et les kiwis jusqu’à la pulpe.
Les découper en lamelles très très fines.
Glacer 4 assiettes au réfrigérateur.
Glacer également les lamelles de fruits frais.
Sur chaque assiette, disposer les lamelles de fruits à plat en mettant dessous celles d’orange et dessus celles de kiwis.
Dans un bol, mélanger le sucre semoule et le grand Marnier .
Le verser sur les fruits émincés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
