Recette de : Carré d’agneau en croûte au sel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carré d’agneau en croûte au sel
- 800 g de carré d'agneau désossé et ficelé- 400 g de farine- 250 g de gros sel- brins de thym - brins de romarin- 1 blanc d'oeuf- 1 pincée de cumin en poudre - poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Carré d’agneau en croûte au sel
Pétrir la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le blanc d'oeuf et de l'eau (10 cl). Former une boule avec la pâte et la laisser monter. Saupoudrer de thym et étaler la pâte.
Préchauffer le four à 240° (thermostat 8).
Envelopper le carré d'agneau, parsemé de cumin, de thym, de romarin et de poivre, dans la pâte.
Mettre le chausson un plat et enfourner pendant 35 min.
Casser la pâte à sel et servir accompagné de pommes de terre sautées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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