Recette Carré de porc à l’ail


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Carré de porc à l’ail

1 carré de porc de 4 côtes,
2 cuillères à soupe d'huile,
6 gousses d'ail non épluchées,
Gros sel de cuisine,
Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette Carré de porc à l’ail

Préchauffer le four à 150°C ou th 4.
Dégager les manchons des côtes, détacher les os de la base.
Enduire le carré de gros sel, réserver 30 minutes.
Rincer, essuyer.
Mettre dans un plat huilé au four, 2 heures.
Au bout d'une heure ajouter les gousses d'ail entières non épluchées.
Retirer la viande du plat.
Réserver dans le four éteint, recouvrir d'un papier d'aluminium.
Prendre 1/3 du jus, bien gratter le fond du plat pour détacher les sucs.
Filtrer puis mettre ce jus dans une casserole.
Faire bouillir, laisser réduire.
Présenter le carré avec les gousses d'ail et le jus à part.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.