Recette Clafoutis exotique aux abricots secs


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 78 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 63 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Clafoutis exotique aux abricots secs

-250 G D’ABRICOTS SECS.
-50 CL D’EAU.
-40 G DE SUCRE.
-3 ŒUFS.
-50 G DE FARINE.
-10 CL DE RHUM.
-20 CL DE LAIT.
-1 PINCÉE DE SEL.
-1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.
-CASSONADE OU SUCRE GLACE POUR LA DÉCO.

Préparation de la recette Clafoutis exotique aux abricots secs

Faites tremper les abricots secs dans l’eau et la moitié du rhum (5 cl) puis faites-les cuire à feu doux 25 minutes.
Découpez les abricots en morceaux assez gros que vous tremperez dans la farine.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs, la farine et la pincée de sel, puis ajoutez le lait et le reste du rhum.
Enfin ajoutez le sachet de sucre vanillé.
Ajoutez les abricots à la pâte puis beurrez un plat à clafoutis (rectangulaire ou rond) et versez-y le mélange.
Faites cuire 1 heure au four à 150°C (thermostat 5).

Saupoudrez de cassonade ou de sucre glace et remettez au four à 230°C (thermostat 7-8) pendant 3 minutes. A déguster tiède ou froid selon les goûts.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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