Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Cette recette de Coeur d’artichauts au fromage est délicieuse et très apprécié, surtout l’été. Se déguste froide, l’été et chaude l’hiver légèrement gratiné.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut bouché
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Coeurs d’artichaut au fromage
4 fonds d'artichauts,80 g de gorgonzola,
60 g de fromage blanc à 0% de MG,
200 g de mâche,
6 cuillères à café de jus de citron bio,
2 branches de céleri,
6 cuillères à café de Vinaigre de Xérès,
2 cuillères à café soupe d'huile d'olive extra vierge,
8 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Coeurs d’artichaut au fromage
Égoutter les cœurs d'artichaut et les couper en morceaux.Laver et essorer la mâche, puis la mettre dans un saladier.
Couper les branches de céleri en morceaux et ajouter à la mâche.
Préparer la vinaigrette.
Battre le fromage blanc, puis ajouter l'huile et le vinaigre. Assaisonner selon votre convenance. Arroser la salade et mélanger bien.
Déposer les cœurs d'artichaut au dessus.
Couper le gorgonzola en tranches et les disposer au dessus de la salade.
Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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