Recette Coq en pâte de marie-christine


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Coq en pâte de marie-christine

- 1 coq (on peut aussi utiliser du poulet)- de la pâte feuilletée- 3 tranches de jambon- un pot de 50 cl de crème fraîche épaisse- un bouquet de persil- un oeuf- sel, poivre

Préparation de la recette Coq en pâte de marie-christine


Cuire le coq ou le poulet au four.
Un fois cuit, le désosser et dépecer pour ne garder que la chair. Réserver les deux blancs et les découper en six morceaux. Ils serviront plus tard.
Hacher le reste de la chair cuite du coq (ou poulet).
Dans un plat, fabriquer une farce avec le coq ou poulet haché, la crème fraîche et le persil (en plus ou moins grande quantité selon le goût). Saler, poivrer.
Sur une plaque, étaler 6 carrés de pâte feuilletée de 15 cm x 15 cm.
Sur chaque carré, poser un morceau de jambon, un morceau des blancs et deux à trois cuillères à soupe de farce.Refermer la pâte pour en faire une aumonière dont le sommet ne sera pas recouvert afin que la farce du dessus dore bien.
Badigeoner la pâte d'oeuf et mettre à 200°C (thremostat 6-7) 20 min environ.
Servir bien chaud avec une salade verte. Proposer sur la table un bol de crème fraîche nature dont on pourra recouvrir son plat selon son goût.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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