Recette de : Corolles vanille et framboise fraîchement garnies
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Corolles vanille et framboise fraîchement garnies
Pour les corolles :- 2 blancs d'oeufs- 80 g de sucre en poudre- 50 g de farine tamisée- 50 g de beurre + un peu pour la cuissonPourla garniture :- glace vanille (1 ou 2 boules par corolle)- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)- 3 cuillères à soupe de sucre glace- 1 filet de citronRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Corolles vanille et framboise fraîchement garnies
Préparer les corolles : préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs et le sucre à la fourchette. Attention à ne pas faire mousser le mélange...
Ajouter la farine tamisée et le beurre fondu tiédi.
Placer du papier à pâtisserie sur une plaque allant au four.
Verser 2 cuillères à soupe de cette pâte sur la plaque. Faire un disque d'environ 15 cm de diamètre avec le dos de la cuillère. Continuer tant que vous avez de la place.
ATTENTION: avec la chaleur, les disques peuvent avoir tendance à s'étaler. Ils ne devront pas se toucher!
Dès la sortie du four, mouler chaque corolle dans un bol d'environ 10 cm de diamètre. Il faut être rapide, car la corolle est très maniable lorsqu'elle est bien chaude!
Pour le coulis : mettre environ 200 g de framboises de côté. Passer les autres au robot mixeur avec le sucre glace et le filet de citron. Réserver le coulis au réfrigérateur.
ET POUR FINIR....
Pour servir, répartir la glace à la vanille dans les corolles.Napper de coulis de framboises. Décorer des framboises réservées et des zestes.
Accompagner du reste de coulis en saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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