Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Côtes de porc à la vapeur.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud-Ouest
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Côtes de porc à la vapeur
4 côtes de porc,4 pommes de terre,
1 cuillère à soupe d'huile,
1 cuillère à soupe de margarine,
1 verre de vin blanc,
1 verre d'eau,
1 cuillère à café d'herbes de Provence,
Gros selde cuisine,
Poivre en grains au moulin.
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Préparation de la recette Côtes de porc à la vapeur
Peler les pommes de terre.Les couper en deux dans la longueur.
Dans la cocotte faire fondre la matière grasse.
Faire dorer sur les deux faces les côtes de porc.
Pour plus de facilité les faire revenir 2 par 2.
Les réserver au chaud dans une assiette.
Dans la même matière grasse, mettre les pommes de terre dans la cocotte.
Les remuer en les retournant pour bien répartir la matière grasse.
Les saler et les poivrer.
Ajouter la moitié des herbes de Provence.
Déposer les côtes de porc sur les pommes de terre.
Saler et poivrer à nouveau.
Puis, ajouter le reste des herbes de Provence .
Verser le vin blanc, l'eau et fermer la cocotte.
Compter environ 10 à 12 minute de cuisson à partir du sifflement.
Servir bien chaud sur assiettes chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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