Recette Courgettes farcies aux herbes et au comté


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Courgettes farcies aux herbes et au comté

- 6 petites courgettes ou 3 grandes- 150 g de mie de pain rassis- 3 oeufs- 75 g de comté râpé- 4 gousses d'ail- 50 g d'estragon haché- 50 g de persil haché- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette Courgettes farcies aux herbes et au comté


Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Nettoyer les courgettes sous l'eau froide, puis les mettre à pocher 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Mixer l'ail avec le pain, le comté, les oeufs et les herbes.
Incorporer de l'huile jusqu'à obtention d'une farce homogène. Saler, poivrer.
Egoutter les courgettes. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser et les farcir.
Déposer les courgettes dans un plat à gratin huilé et verser un filet d'eau.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson.
Servir et déguster dès la sortie du four.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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