Recette de : Crème de cassis
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Pour ê Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème de cassis
- 2 kg de cassis- alcool à 60%- 1kg de sucre- 1/2 litre d'eauRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crème de cassis
Dans un récipient, faire macérer les cassis écrasés a la main, plus quelques feuilles, pendant 2 mois dans l'alcool.
Pour les quantités, il faut que l'alcool dépasse les cassis de 3 cm.
Passez ensuite les cassis, récoltez le jus.
Préparez le sirop pour 1 litre de jus : 1kg de sucre pour 1/2 litre eau. Mélangez
La crème de cassis est prête à déguster 3 mois après.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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