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Ingrédients de la recette Crevettes au curry
340 grammes de crevettes roses décortiquées,
1 oignon blanc,
50 cl de fumet de crustacés de poisson,
1 noix de beurre 40 grammes,
4 navets de taille moyennes,
1 cuillerée à soupes de curry,
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Crevettes au curry
Éplucher et émincer l’oignon à l’aide d’un couteau bien aiguisé, éplucher les navets.
Remplir d’eau une casserole, y déposer les navets épluchés porter l’eau à ébullition, saler, laisser cuire à petit bouillon pendant 15 minutes environ, retirer les navets et les hacher en purée.
Faire chauffer le beurre dans la poêle pour faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent
Ajouter les crevettes et le curry, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux, au bout de 10 minutes ajouter la purée de navets, mouiller avec le fumet de crustacés bouillant, Bien mélanger et faire cuire encore 5 minutes à feu doux,
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
