Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Cuisse de poulet au riz .
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Ingrédients de la recette Cuisse de poulet au riz
4 cuisses de poulet,
250 grammes de riz long parfumé,
150 grammes de petits pois frais ou surgelés,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
2 oignons frais,
40 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
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Préparation de la recette Cuisse de poulet au riz
Préchauffer le four à 230°C ou th 8.
Peler, couper en rondelles les oignons.
Réserver une partie verte de la tige.
Couper en 2, épépiner les poivrons.
Enfourner 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d’eau salée.
A ébullition, ajouter le riz.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 18 minutes, l’eau doit être absorbée.
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre à feu moyen.
Faire revenir les oignons 2 minutes en remuant.
Ajouter les dés de poivrons et les petits pois.
Faire cuire 10 minutes en remuant.
Saler, poivrer.
Ajouter le riz.
Laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter la partie verte hachée de l’oignon.
Dresser les cuisses de poulet sur un plat de service chaud, entourés du riz aux petits légumes.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
