Recette Emincé de canard sauce sucrée et capellini


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Emincé de canard sauce sucrée et capellini

2 pavés de canard,
1 cuillère à café de miel,
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
1 petite boîte de pousses de bambou,
10 cl d'eau,
50 grammes de beurre,
300 grammes de capellini,
1 cuillère à café gingembre,
1 cuillère à café de fond de volaille,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Emincé de canard sauce sucrée et capellini

Émincer les pavés de canard.
Prendre une poêle.
Y faire fondre une bonne noix de beurre, le miel et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Laisser réduire quelques secondes.
Y ajouter un peu d'eau.
Laisser réduire doucement.
Puis, y faire cuire le canard.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
Saler et poivrer le canard.
Ajouter le gingembre , 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le fond de volaille, les pousses de bambou.
Ajouter un peu d'eau.
Ajouter régulièrement de l'eau pour ne pas que la sauce sèche.
Cuire les capellini dans de l'eau salée avec de l'huile d'olive.
Les égoutter.
Mettre les pâtes dans un plat, déposer dessus les pavés de canard.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.