Recette de : Emincé de lotte aux lardons et au pinot noir
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Emincé de lotte aux lardons et au pinot noir
- environ 1 kg de queue de lotte- 200 g de lardons- 200 g de champignons- 20 cl de Pinot Noir- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 feuilles de laurier- 10 cl de crème fraîche- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Emincé de lotte aux lardons et au pinot noir
Mettez l'huile d'olive dans une poêle préchauffée et faites-y revenir doucement les oignons et les lardons.
Pendant ce temps, coupez la queue de lotte (que votre poissonnier aura préparée) en tronçons.
Ajoutez la lotte dans la poêle et faites revenir quelques minutes avec les lardons.
Ajoutez les champignons, l'ail, le sel, le poivre, le laurier et le vin.Laissez mijoter environ 15 minutes.
Ajouez la crème fraîche avant de servir.
Servez bien chaud avec des pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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