Recette Escalopes de dindes brésiliennes


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette Escalopes de dindes brésiliennes

12 ESCALOPES DE DINDE,
6 POIVRONS,
2 ROUGES,
2 VERTS,
2 JAUNES,
3 OIGNONS JAUNES,
1 PIMENT FACULTATIF,
5 GRAMMES DE CURRY DOUX,
5 GRAMMES DE PAPRIKA DOUX,
60 CL DE CRÈME LIQUIDE,
40 CL DE VIN BLANC,
2 BOÏTES DE MAÏS,
10 CL D’HUILE D’OLIVE,
SEL FIN DE CUISINE,
POIVRE BLANC MOULU.

Préparation de la recette Escalopes de dindes brésiliennes

Couper les escalopes, les poivrons et les oignons en cubes.
Les couper de façon à ce qu’ils aient à peu près la même taille.
Prendre une grande cocotte.
Y mettre 5 cl d’huile d’olive.
Y faire saisir la viande sur ses deux faces.
La saupoudrer de curry et de paprika.
Ajouter les oignons et le vin blanc.
Bien mélanger en laissant à feu vif quelques minutes.
Diminuer le feu et mettre la crème fraiche.
Y ajouter le curry et le paprika si nécessaire.
Ne pas hésiter à mettre une bonne dose.
Ajouter les poivrons.
Bien mélanger.
Les laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Le maïs s’joute en fin de cuisson 5 minutes avant de servir.
Servir le plat sur assiettes creuses chaudes de façon copieuses.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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