Recette de : Farandole de fruits secs au mascarpone
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Farandole de fruits secs au mascarpone
1) Les fruits- 2 bananes- une dizaine de pruneaux secs- une dizaine d'abricots secs- une dizaine de figues sèches- 20 cl de muscat- 3 à 4 cuillères à soupe de miel- cannelle (facultatif)- amandes grillées ou noix (facultatif)2) Le mascarpone- 500 g de mascarpone- 15 cl de crème fraîche- 20 g de sucre roux- 10 cl de muscatRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Farandole de fruits secs au mascarpone
Découper les bananes en rondelles et les fruits secs en cubes à l'aide d'une paire de ciseaux.
Les mettre dans un grand bol et les recouvrir avec 20 cl de muscat, afin que les fruits soient imprégnés; réserver au frais.
Mettre le mascapone dans un grand bol, aajouter la crème fraîche, le sucre et les 10 cl de muscat; bien mélanger au fouet. Réserver au frais.
Sortir les fruits du frigo après 15 min de macération et verser le tout dans un wok, à feu fort et sans couvrir, afin que le muscat s'évapore.
Y ajouter les cuillères à soupe de miel et la cannelle et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et jusqu'à ce que les bananes aient rétréci un peu et soient toutes molles.
Préparer quatre bols, couvrir le fond de la préparation fruitée et recouvrir ensuite d'une couverture épaisse du mélange à base de mascarpone.
Alterner les couches, pour des coupelles hautes; ou faire juste une couche de chaque, si les coupelles sont plates et larges.
Recouvrir le tout de noix ou amandes grillées (facultatif).
7) Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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