Recette Filet de porc aux coques, ciboulette et au curry


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Filet de porc aux coques, ciboulette et au curry

- 1,200 kg de filet mignon de porc- 2 kg de coques- 2 bottes de ciboulette- 1 citron- 0,8 kg tomates- 300 g riz long étuvé- 10 cl muscadet- beurre- laurier- thym

Préparation de la recette Filet de porc aux coques, ciboulette et au curry


Rincer les coques. Les ouvrir au muscadet + beurre, thym et laurier. Ensuite décortiquer et les rincer puis garder le jus de cuisson.
Monder, épépiner, concasser les tomates. Parer les filets. Les tailler en médaillons. Les faire sauter en les mettant avant dans la farine.
Sauce : enlevez-la. Ensuite ajouter jus de coque + crème et les tomates, mettre le curry et les coques puis monter au beurre hors du feu et ajouter jus de citron et ciboulette.
Faire un riz en accompagnement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.