Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette
validée par Emilie Peignée, diététicienne.
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Ingrédients de la recette Filet de sole en nid de tomate
Ingrédients pour Filet de sole en nid de tomate
8
filets de sole bien fraîches
12 belles tomates bien mûres
20
grammes de margarine
8 feuilles de basilic frais
4 bouquets
de persil haché
8 grammes de sel fin de cuisine
2 grammes de poivre noir juste moulu
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Préparation de la recette Filet de sole en nid de tomate
Préparation pour Filet de sole en nid de tomate
Faire préchauffer le four à 150 °C ou th.5
Laver et couper le dessus des tomates pour former un chapeau, puis les vider
Ranger les tomates dans un plat creux allant au four
lSaler, et poivrer l’intérieur des tomates avant d’y déposer une feuille de basilic frais
Parsemer chaque filet de sole d’une demi-cuillère à soupe de persil frais haché
Les rouler avec de la pulpe de tomates
Les déposer dans chaque tomate
Mettre un petit morceau de margarine sur chaque tomate
Mettre le plat 15 minutes à four chaud 180°C ou th 6
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.