Recettes : Entrées >> Flans salés
Une recette de Flan de carottes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Flan de carottes
(pour 6 personnes -environ 500 g après cuisson)-300 g de carottes après épluchage et détaillées en cube
-2 œufs
-65 g de fromage petit-suisse
-25 g de fécule de pomme de terre
-45 g de gruyère râpé
-sel poivre
-persil haché
-matière grasse pour les ramequins
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Préparation de la recette Flan de carottes
1) faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée et poivrée jusqu'au moment où les carottes s'écrasent facilement. 2) Égouttez et réduire en purée. 3) Fouetter les oeufs avec le fromage blanc la fécule le gruyère et le persil. 4) Mélanger le tout avec les carottes et vérifier l'assaisonnement. 5) Graisser les ramequins y verser l'appareil et cuire au bain-marie à 190°C pendant 35 à 40 minutes. Démouler tiède.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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